アイリスオーヤマの電気圧力鍋2.2L（PC-MA2-W）で作る！【とりハム】のレシピを写真付きで紹介！

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しっとり柔らかなとりハムが下準備をすればボタンを押すだけでできちゃう！

アイリスオーヤマの電気圧力鍋2.2L（PC-MA2-W）を使って付属のレシピブックに載っているとりハムを実際作ってみました♪
レシピ本は、文字のみなのでわかりやすく写真付きで紹介しようと思います！
レシピブックの材料の分量とは違ってくるのでそこは都合のいい方の量で作ってみてくださいね♪

とりハムの作り方

使用電気圧力鍋

・アイリスオーヤマの電気圧力鍋2.2L（PC-MA2-W）

材料

・鶏むね肉　4枚（今回はコストコのふじ美どり皮なし胸肉を使用しました）
とり胸肉
・砂糖　小さじ2
・塩（もしくはクレイジーソルト）　小さじ2
・黒胡椒　お好みの量

作り方

STEP01

鶏肉の下処理をしていきます

鶏胸肉は両面にフォークで穴を数カ所あけ肉の繊維にそって切れ目を入れて開き、包丁の背で叩き、厚さを均一にする。
STEP02

下味をつけていきます

砂糖をすり込む。
そのあと塩（クレイジーソルト）をすり込む。

スロースん

順番重要なので必ず砂糖→塩の順番ですり込んでね〜！
STEP03

ラップでお肉を巻いていく

ラップを敷いて、黒胡椒をラップの上に振りかけます。
鶏胸肉の皮面が黒胡椒側になるように置き、クルクルと巻いて空気が入らないようにラップで包み、両端をキャンディー状に片結びにする。

キャンディー状にしたものをさらにもう1枚ラップでしっかり包み先ほどと同様に結び30分常温の涼しい場所で寝かせる。
STEP04

電気圧力鍋で調理していくよ

内なべに先ほど寝かせた鶏胸肉を入れ、隠れるくらいの水を入れる。

水を入れたらどうしても浮いてくるので小皿などを上に乗せ浮かないようにする。

内なべを本体にセットして、蓋をする。

ボタン設定

【手動メニュー】ボタンで、「低温・発酵調理」を選択し、【温度/火力調整】の「−」「＋」で「65℃」、【時間設定】の「−」「＋」で「1:30」に合わせる。

レバー設定

蓋のレバーを【排気】にセットする。

調理ボタン

調理ボタンを押しす。

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STEP05

加熱終了後完成

加熱が終わったら蓋を開け、内なべから取り出し、氷水で急冷し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って盛り付ければ完成♪

食べ切れない場合は、切らずに冷蔵庫で保存！